提前一晚泡发黄豆,夏天记得放冰箱哦
第一次加水1200-1400之间,破壁机果汁选项打三遍。但是,太浓稠了,果断后部分又加水,继续打,果然过滤起来容易太多。所以应该直接加水到1500。
接下来就是最费时间的过滤啦。两层笼屉布,外加一个滤网。哎呀妈呀。满手豆渣。不过这样过滤完一遍之后,基本第二遍过滤完全无渣。阳光总在风雨后嘛☀️
终于过滤完,估计花了有半个小时,过滤出来1200ml的豆浆
中火开煮,沸腾,再5分钟。然后小火两分钟,防止假沸。
收两节腐竹,嘿嘿。
电饭锅内胆倒入3克内酯,加一点点凉水融化。豆浆晾2分钟,沿着锅壁先缓后急倒入。然后发现我的电饭锅居然没有保温功能😰😰😰。赶快问店家,说是不用保温也可以。那我就来试试。20分钟过去了,打开锅盖,拿个小勺,开挖。✌✌✌真的成功了。其实为什么开心呢,因为多年前也做过,那是一个蛋花状,还因为着急,加了老抽。后来一碗黑乎乎的糊状物,被超级嫌弃很久。再也不想浪费豆子了。
加入从小豆腐脑三剑客,其实应该还有个榨菜啦,不过这次没准备。
最后加入辣油,香油,酱油。开吃。写完菜谱的时候,已经又去加了一勺了。真是自己做,就让你管饱。