蛋黄、牛奶和糖用手动打蛋器打匀，倒入奶锅小火加热，需要不停搅拌，直到看到冒小泡，速度离火倒入淡奶油搅拌，顺便加入盐，待冷却。
草莓用搅拌机打成泥，取100克加入柠檬汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
待第一步骤的奶黄液冷却，将草莓泥倒入搅拌均匀放入冰箱冷冻。约1.5小时，开始出现结冰，取出用电动打蛋器打搅打，再放回冷冻。
每个隔半小时取出搅打一次，重复三次。图片是最后一次。
最后一次搅打后，放入合适的容器冷冻。
后面为了消耗做生日蛋糕余下的打发好的奶油，又出了奥利奥冰激凌和抹茶冰激凌。不同的是淡奶油先打发，加入冷却的蛋黄糊中搅拌均匀，再加入想加的抹茶粉或者奥利奥碎等搅拌后放冰箱冷冻，待表层结薄冰时取出再搅打一次就冷冻至成型，完成。
今天试了抹茶味的，太好吃了，大晚上的都没控制住！