四季豆摘好洗干净，掰成4-5厘米左右的段，切也可以，胡萝卜🥕去皮切细长条，粗细长短跟豆角差不多就行。
肉切丝，其实五花肉做这道菜更好吃一点，家里只有纯瘦肉了，对付一下。
切好葱花备用。
中火🔥，油热下肉丝葱花煸炒几下依次放入十三香，花椒粉，料酒，炒到肉全部变色，边缘有一点黄时加生抽。
下四季豆和胡萝卜，放盐，翻炒均匀。
加一点水，如图，底部能看到有水就行中火🔥盖盖炖10分钟🕰以保证四季豆完全成熟，没熟的四季豆吃了会中毒。中间翻炒几次受热更均匀，防粘锅。
水差不多烧干，豆角变软没有生味儿就可以出锅啦。此时的豆角已完全的成熟，还有着诱人的翠绿色，炖时间过长豆角会变黄，影响美观。
每次做豆角类的菜都会多做一点，孩子和老公太喜欢吃豆角了🤩
小可爱们，豆角一定要彻底熟透，否则吃了会中毒。 烧豆角用油量比其他菜更大一点才能做出好吃的豆角。