荠菜素馄饨

作者： 花格子V

“雨霁风光， 春分天气 千花百卉争明媚” 春分时节， 吃什么好呢？ 今天给大家推荐 “萌于深冬，茂于早春”的荠菜馄饨

用料

• 野生荠菜 500g
• 奶白菜 150g
• 香菇 100g
• 香菜 50g
• 紫菜 50g
• 香油 2匙勺
• 酱油 1匙勺
• 醋 少许
• 胡椒面 少许
• 盐 10g

荠菜素馄饨的做法步骤

步骤 1

新鲜荠菜，奶白菜，香菇清洗干净备用。然后荠菜放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。

步骤 2

将上述菜挤去水分,细细地切碎。加入调料搅拌均匀。

步骤 3

取一张梯形馄饨皮,用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处,将梯形小边的馄饨皮盖在馅上,再往梯形大边方向折叠,最后在一端蘸上一点水,将两边重叠稍稍摁紧就包好了。

步骤 4

接下来烧水煮馄饨。 最后，加上香菜和紫菜， 调味即可。

步骤 5

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菜谱创建时间：2020-03-21 00:27:11