超简单快手方便滑溜溜焦糖布丁🍮！一人份

作者： Eve_Taeyong

我妈都说赞！滑溜溜！

用料

• 牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 糖 看喜好
• 焦糖部分的 糖 适量
• 热水 一勺 （少点）

超简单快手方便滑溜溜焦糖布丁🍮！一人份的做法步骤

步骤 1

白糖加入刚好浸湿的水，开火

步骤 2

熬焦糖时不能用筷子或勺子搅动，否则会反沙（变回砂糖），应该等到它有点变色了就晃动锅子，让焦糖上色均匀。到了上图的颜色后加一小勺热水！不能用冷水，否则焦糖遇冷凝结成块状。水不能加太多，否则形成不了焦糖。试多几次就有把握了。

步骤 3

倒入模具，放在一旁会自己稍稍凝固

步骤 4

125ml牛奶

步骤 5

直接往量杯里加一个鸡蛋和适量的糖搅拌均匀，不用多洗一个碗啦😆打蛋小技巧：把量杯放在桌子上，打蛋器竖直放，双手搓打蛋器让打蛋器旋转起来。特别快就搅匀了。

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步骤 6

步骤 6

过筛在碗容器里

步骤 7

包上保鲜膜并用牙签错几个洞。水沸腾后放入。❗️❗️❗️❗蒸5分钟，立刻关火，不要揭盖，再闷6分钟❗️❗️❗️嫩滑关键❗️❗️❗️

步骤 8

用牙签围着模具刮一圈然后将整个布丁倒扣在另一个碗里，动作要快

步骤 9

就这样，然后小心点把模具提起来

步骤 10

yeah！超滑！

步骤 11

入口即化

菜谱创建时间：2020-03-20 23:21:04