花朵🌸馒头

作者： 宋辰汐

春天🌸来一盘美丽的馒头吧 面粉建议使用低筋面粉。中筋面粉也可以 不建议用高筋面粉❗️筋度高，揉面会十分吃力❗️ 没有做过馒头的宝宝，可以试着从100克面粉揉起，多试几次，就可以增加面粉量来做馒头啦💗加油

用料

• 面粉（白色面团） 100克
• 牛奶（白色面团） 50克
• 糖（白色面团） 5-10克（根据个人口味增减）
• 酵母（白色面团） 1克
• 油（白色面团） 1克
• 面粉（紫色面团） 100克
• 紫薯（紫色面团） 45克
• 牛奶（紫色面团） 25-30克（根据紫薯来增减，慢慢加牛奶）
• 糖（紫色面团） 5-10克（根据个人口味增减）
• 酵母（紫色面团） 1克
• 油（紫色面团） 1克

花朵🌸馒头的做法步骤

步骤 1

首先称重，准备好上述材料。

步骤 2

牛奶里倒入酵母，发挥酵母活性，加糖然后倒入面粉。搅拌成絮状后准备揉面

步骤 3

开始揉面 ，注意是手腕发力，搓洗衣服那样揉面，左右交叉揉面。揉5分钟左右

步骤 4

紫色面团也是如此

步骤 5

揉好盖保鲜膜噢，防止面团风干❗️我是一次发酵，因为我需要带娃节约时间。有时间的可以选择二次发酵噢❗️

步骤 6

白色面团擀开，切成差不多方形，切掉多余的面团可以压花用🌸

步骤 7

紫色面团也是如此操作。擀开，切成和白色面团一样大小一样形状，多余面团等下压花用🌸

步骤 8

两种面团重叠，卷起。 1. 白色为上 紫色为下 2. 紫色为上 白色为下

步骤 9

卷起

步骤 10

卷起

步骤 11

切成自己想要的大小 用花朵模具压出花型，沾点水贴上去🌸花蕊就是自己揪点小面片搓圆，沾点水压上去即可

步骤 12

完成啦

步骤 13

是不是很漂亮🌸 我是蒸锅发酵的，锅里倒热水，发酵40分钟左右。 如果你那里温度高，就直接室温发酵吧。40-60分钟

步骤 14

蒸后的面团

步骤 15

有时间的宝宝们还是建议你们二发 更完美噢💗

花朵🌸馒头的小贴士

紫薯偏干❗️记住分次加入液体。液体可以是水，可以是牛奶。我喜欢牛奶，因为香甜 注意每个品牌的面粉吸水量不同，慢慢加水（牛奶）搅拌❗️ 多揉，面团就会很软很松❗️

菜谱创建时间：2020-03-20 22:21:55