用电饭煲锅把牛肉炖烂糊（牛肉块切的小一点），同时把大蒜，八角，香叶，桂皮，姜片放进锅里一起炖（大约需要1个小时，炖肉时不要加盐）捞出牛肉，牛肉汤备用。
土豆挎皮，洗净，切块备用，大蒜拍碎，姜切丝，葱切段
锅底倒入适量花生油，油开放入大蒜，姜丝炒香，放入炖好的牛肉，土豆块放入锅中一起翻炒，加入老抽，生抽，冰糖（或白砂糖），盐翻炒，倒入牛肉汤，小火炖15分钟左右（炖止土豆没有硬心），大火收汁
美味的土豆炖牛肉就完成啦！