家庭版蒜香鲈鱼（饭店的烤鱼）

作者： 々筱ゎ苒ち

味道跟外面饭店差不多。

用料

• 大蒜 4个整个
• 大葱 1根
• 洋葱 半个或一个
• 鲈鱼 1条
• 姜 2片
• 喜欢吃的配菜 随便
• 盐 适量
• 胡椒粉 一点
• 耗油 1勺
• 小葱 1根

家庭版蒜香鲈鱼（饭店的烤鱼）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼叫老板去鳞，去内脏，对半切好。拿回来洗干净，沥干，加一勺盐，一点胡椒粉，一点椒盐腌制一下，没有椒盐可不下。

步骤 2

四个大蒜去皮，绞碎，备用

步骤 3

大葱去头尾，切好。 洋葱去外皮，去头尾，切条，半个或一个都可以。

步骤 4

豆芽洗干净。

步骤 5

准备好喜欢吃的配菜，基本上能在火锅里出现的菜。这里也可以有。但是量要把握好，不然太多了吃不完。

步骤 6

热锅冷油，下姜炒香，

步骤 7

油温高的时候下鱼，煎到两面焦黄。捞起。关火

步骤 8

另外一个锅，加水煮开，下一点菜谱，下不容易熟的配菜和耐煮的菜，比如土豆，木耳。

步骤 9

开火，下洋葱和大葱炒香，关小火，捞到隔壁锅里煮，

步骤 10

锅里加油，小火炒香蒜泥。关火，一大半捞到另个锅里煮，其他容易熟的配菜也下去煮， 煮汤的锅里加盐，加耗油，

步骤 11

把鱼放在最上面，把剩下的蒜放鱼上面，盖上锅盖，小火闷煮几分钟，

步骤 12

要注意所有的材料都要煮熟， 出锅撒葱花就完成了。

家庭版蒜香鲈鱼（饭店的烤鱼）的小贴士

鱼最好浸泡在汤水里煮，才好吃

菜谱创建时间：2020-03-20 20:18:28