简约版鱼香肉丝

作者： 絮儿不爱星璇

鱼香肉丝是一道家常菜，但是并不容易，工序很多，我尽可能简化，让它成为一个容易做的菜

用料

• 瘦肉 200克
• 豆瓣酱 1勺
• 油 若干克
• 淀粉 2勺
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 糖 很多克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 青椒 1个
• 木耳 几朵

简约版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，瘦肉用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉腌制一下，淀粉不用太多

步骤 2

把木耳胡萝卜青椒放到沸腾的盐水里焯1分钟，捞出

步骤 3

用热油炸一下肉，变色后捞出

步骤 4

将3.4片蒜切末，鱼香汁是一大堆糖，加两勺陈醋，一勺生抽，一点水，一点淀粉，调好酱汁，大家可以用筷子先尝尝酱料味道，看看酸糖度是不是自己喜欢的

步骤 5

蒜末豆瓣先下锅炒香

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步骤 6

步骤 6

然后加菜，加肉

步骤 7

倒入酱汁，翻炒收汁

步骤 8

出锅，控制下汁水

步骤 9

味道很不错，酱汁的味道决定最后的味道

简约版鱼香肉丝的小贴士

酱汁出品后一定要尝尝，看看味道是否是自己想要的

菜谱创建时间：2020-03-20 20:00:53