洋葱，马蹄焯水，吸水后切丁。牛肉加黄油，盐炒熟，连汁带油倒一起。可以不放洋葱。马蹄口感比洋葱好。
土豆切片蒸熟。控水后，找个有孔的铲子就可以轻松压泥了。土豆泥，牛肉末，洋葱马蹄拌一起，加黑胡椒粉，多点。 蔬菜全程都要控水，不然后面不好捏成型。
两只手粘粉，拌好的土豆泥左右手啪啪啪交换捏成型，把芝士埋进去，如果有马苏里拉最好，会拉丝，我用了奶酪片不会拉丝的。 不用急着整形，粘面包糠后再成型就好，圆形饼或者椭圆形饼都可以。 土豆球滚上面粉，粘蛋液，粘面包糠，把形状整理好准备下锅。
油温不要太高，容易黑。我是120度中小火，不时转下80度小火。边炸边翻滚。外面颜色差不多就好了。
准备好厨房纸，吸油后开吃😁