备好主材藕和雪菜。
将藕削皮，洗干净（藕洞里也不干净，用一只手堵住一头，另一头洞内灌水，堵住另一头，用力晃），洗好切片，要很薄的那种。
将水烧开，藕片倒入焯水，等藕片有点透明色了捞出马上放入冷水盆中（也样会脆一点）。等藕片凉了捞出备用。
大火烧油，倒入藕片翻炒几分钟。
倒入半包雪菜加一丢丢盐，翻炒一分钟，倒一点料酒鸡精，再翻炒两分钟出锅即可。
可口干脆的雪菜藕片😋😋😋
藕片一定要薄，焯水那一步很重要，焯好要立即放入冷水中，不然要糯掉不脆了。