1.将红薯、土豆洗净切块蒸熟，喜欢单纯土豆味道的可以不加红薯，用筷子能戳透基本为熟
2.将洗净的洋葱和培根分别切成大小相似的碎丁状备用
3.在锅内倒入少许油后调中火，加入洋葱、培根翻炒至熟，而后加入猪肉糜继续翻炒至色白（注意及时搅散猪肉糜以免成团），装盘备用
4.将煮熟的红薯、土豆趁热去皮（热时比较方便，怕烫可以使用筷子或者牙签将皮刮掉），放入大碗中搅拌均匀（用擀面杖或者大一点的勺子）
5.加入炒制好的洋葱、培根和肉搅拌，同时撒盐、黑胡椒调味（喜欢湿润口感的可以加黄油、稀奶油，但要注意过湿到时候饼下锅炸容易散，起码接下来搓的时候不能粘在手上）
6.取搅拌好的薯泥先搓成球状先后蘸取淀粉、蛋液、面包糠，然后再捏成饼状（直接用饼状过粉不好操作）
7.注意下锅炸时，油温要高确保可乐饼不会散架，下油锅炸至两面金黄色即可
8.将油沥干后，搭配各种喜欢的酱料进行食用
1.土豆有水煮和蒸熟两种方法不过水煮会更湿所以还是选择切段蒸 2.想要口感湿润可以在搅拌过程中加入黄油、稀奶油，想要口感有颗粒感的中间搅拌的时候就不要搅拌得太细腻 3.蒸熟后红薯的质地比土豆更稀，想要颗粒感的就建议不要加或者少加一些红薯 4.过湿不易成型、过干不好沾粉，注意调节干湿程度