先把低粉，可可粉，红曲粉，泡打粉，盐混合过筛放一边。
黄油室温软化稍微搅打一下。
加入白糖继续搅打成轻盈蓬松状。
鸡蛋分个加入，一个打完全再加另一个。
粉分三次加到黄油里，牛奶分两次加到黄油与粉的混合物里，搅拌均匀，期间加入香草精。
苏打粉混合白醋（此时会产生反应，滋啦声响）然后加入蛋糕糊，拌匀入模子。
烤箱170度预热后，模子入箱烤40分钟。每个人烤箱有异，后面要注意多观察，牙签插入，拔出不沾就好了。
蛋糕做好凉了之后，把表面难看的部分切除，糕体均分成三片，不用太厚，多出来的蛋糕都可留着之后做装饰的。切的时候要小心，因为糕体比较软，易碎。
室温软化的奶油奶酪、黄油加入淡奶油，搅打均匀即可，不用打发，然后均匀涂抹在蛋糕上。因为蛋糕已经是甜的了，这一步我就没有加糖了，喜甜的还可以加入20克糖。
涂抹一层盖上一次蛋糕再涂一层再盖上，均匀表面和四周。
用之前多出来的蛋糕碎，手指捏碎后，涂到蛋糕四周奶酪上，装饰好。
蛋糕最好冷藏一夜，因为可以让糕体吸收奶酪层的脂肪水分，口感会更绵密。
其实蛋糕我切了不止三片而是5片，用另外一个饭盒做了个盒子蛋糕，想着可以方便拿出去吃....所以蛋糕侧面可以看出不是很均匀，大家为了美观均匀切就好。