烤馕(烤箱版)

作者： 俩个千金的妈

爱吃面食的人一定也爱吃这个，但是在南方想吃却不容易买到，所以啊！只能自己做了，口感跟风味肯定比不上馕坑烤出来的那种！不过差不离哈！我这个可以做四个六寸大！

用料

• 中筋面粉(高筋面粉) 300克
• 牛奶 140-150克
• 盐 4克
• 糖 10克
• (面粉里)葱油 20克
• 熟芝麻 适量
• 酵母 2克
• (葱油用)油 半碗
• (葱油用)洋葱 适量

烤馕(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

热油炸葱油，油热关小火

步骤 2

炸至洋葱焦黄即可

步骤 3

材料全部放入，和面，这个面团不要太软！葱油也加进去哈！

步骤 4

揉匀后发酵

步骤 5

发酵至1-1.5倍大即可，不用发酵至2倍大！

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步骤 6

步骤 6

分成四份

步骤 7

取一份面团揉圆如图用手掌压

步骤 8

一边压一边旋转，饼胚越压越大

步骤 9

如图用手指捏边，中间部分压薄！

步骤 10

没有馕针，我用松肉针扎的，也可以用牙签或者叉子。

步骤 11

中间扎眼，烤的时候才不会鼓起！

步骤 12

生胚做好后，表面喷水撒上熟芝麻！烤箱提前预热220度！不用二次发酵直接进烤箱。

步骤 13

220度15分钟！具体看上色程度！

步骤 14

烤到十分钟后刷一层葱油！(这一步可做可不做，而且芝麻容易刷下来)

步骤 15

具体烤制色泽大家要观察上色情况！这跟每个烤箱有关！

烤馕(烤箱版)的小贴士

面团不宜太软 饼面也可以加入洋葱碎跟芝麻一起烤

菜谱创建时间：2020-03-20 16:57:31