豆腐用手捏碎，越碎越好，另一个盆中肉末、葱淀粉、盐、拌匀，将豆腐末加入，继续用手搅拌均匀，这一步需要反复搅拌，使肉和豆腐充分融合。搓成比平时肉丸子稍大一点的丸子。
清水煮沸后，用手挤丸子煮五分钟左右，小火，成功！