酱香燜鸡腿

作者： 灵魂八百斤的撸猫少女

用料

• 姜 3-4片
• 糖 一小块或者2g
• 生抽 少许
• 蒜 3-4瓣
• 盐 少许
• 葱段 整根
• 油 几滴
• 鱼露 少许
• 腐乳 1块
• 料酒 少许
• 五香粉 少许

酱香燜鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻每只切三块，碗里备用

步骤 2

准备好葱姜蒜，调味料，腌制半小时鸡腿肉【腐乳是灵魂，最好在腌制的时候捣碎了】

步骤 3

可切几个丸子备用，煮的时候再一起放入，看喜好也可只燜鸡腿。

步骤 4

腌制的时候，葱姜蒜都一起放入，隔十分钟翻一下，入味均匀。

步骤 5

燜之前，先铁锅热油，把葱姜蒜，辣椒碎（不喜辣可不放）倒入锅中爆香，放入鸡腿爆炒几下

步骤 6

腌鸡腿的酱汁保留在砂锅里，煸炒好鸡腿肉转砂锅，把鸡腿和准备好的丸子一同放入，大火煮沸，转小火燜煮

步骤 7

期间要开盖翻一下避免粘底，可视情况加点水，继续燜煮，时长15分钟。

步骤 8

最后煮好可开大火收汁，就可上桌食用了！

菜谱创建时间：2020-03-20 15:35:37