鲜嫩鲫鱼豆腐汤

作者： ai的家常菜

鲫鱼汤的功效： 1、能够利水消肿，对于小便不利所导致的四肢水肿、腹水的患者，适当吃鲫鱼汤有很好的利水消肿的作用。 2、能够健脾和胃，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的患者，适当喝鲫鱼汤有很好的健脾和胃的功效。 3、能够通血脉、促进乳汁的分泌，对于产后乳汁不足的人，适当喝鲫鱼汤有很好的促进乳汁分泌的作用。 豆腐富含优质蛋白质，但是蛋氨酸较少，与鲫鱼搭配后，蛋白质互补，更有营养哦！

用料

• 小鲫鱼 2条
• 姜 两片
• 盐 一小勺
• 葱 数根
• 料酒 两勺
• 豆腐 半斤
• 瘦肉 少量
• 淀粉 适量
• 蒜瓣 三瓣
• 花椒 数颗

鲜嫩鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洗净的野生鲫鱼加入料酒、盐，放一旁腌制入味。

步骤 2

加入适量蒜末和姜末，给这条美丽的小鱼去去腥。

步骤 3

准备佐料，小葱给它切成小段，嫩豆腐切成小块。

步骤 4

蒜末姜末和花椒先下油锅进行一番历练。

步骤 5

两条美丽的小鱼也下油锅进行一番高端的历练，将一面鱼皮煎至微黄焦香，再给它翻个身，将另一面鱼皮煎至焦香。

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步骤 6

步骤 6

加入适量清水，给两条快乐的小鱼开中火泡泡澡。

步骤 7

泡了差不多十分钟的小鱼使汤色变成了奶白，鱼肉也在高温下变为嫩白。水开后加入裹好淀粉和盐的瘦肉。

步骤 8

在第二次水开后，加入嫩豆腐小火慢慢炖煮。

步骤 9

小火炖煮五分钟后撒入葱花，盛出。

菜谱创建时间：2020-03-20 15:20:46