煮牛肉汤前，从牛腱子肉上切下来一小块牛肉，剁碎。洋葱和蒜姜辣椒都切碎。
原料里放点生抽，十三香，盐，腌一会儿。
腌肉期间去和面，看了别人的分享才知道做饼的面要软一点，所以还是一点点加水用筷子把面粉搅成絮状再用手揉。因为是第一次试着做的，面粉没敢多放，大概一斤。
面团放一会儿变得更软了，揪成小团子，擀面皮。
切成几个区域，留一块不放馅儿，一块块折叠。
边上捏紧
轻轻擀薄
入煎锅
开始用中火能煎得很酥脆，煎黄了翻面，再调成小火慢慢煎透。
刚出锅口感酥脆，凉了面皮就软了。
喜欢酥皮的话面皮要薄，油不要太多，毕竟是煎熟的，太多油变炸酥饼了，很腻。