烤凤梨酱南瓜饼

作者： 仙女猪仙女猪

做了煎南瓜饼，觉得表皮不够酥脆，想着换个方式。之前又有做好的凤梨酱（另外的菜谱再具体说凤梨酱怎么熬吧），就想着来个烤凤梨酱南瓜饼。

用料

• 南瓜 500克
• 糯米粉 300克
• 白砂糖 40克（适量）
• 面粉 50克
• 凤梨酱 4勺
• 熟黑芝麻 少许克

烤凤梨酱南瓜饼的做法步骤

步骤 1

这是之前做的煎南瓜饼。 1、南瓜去皮去瓤，切块，上锅蒸5分钟蒸熟，倒掉水分，用勺子把南瓜压成泥。 2、加入糯米粉、面粉、白糖（我的量不太甜，喜甜的可多加糖），揉匀成大面团。期间若沾手厉害，或者太湿，可酌情再加入点糯米粉或面粉。 3、扯成一个个小剂子，用掌心压扁，平底锅放少少油，入锅煎至两面金黄即可。可用铲背稍压一下饼。 4、煎南瓜饼还是热着吃比较好，吃多少煎多少，剩下的面团用保鲜膜裹好放冰箱存放一两天也没事。

步骤 2

煎南瓜饼，也有煎裹了凤梨酱在里面的南瓜饼。 只需在扯好剂子压扁时中间厚，四周薄，把凤梨酱裹在里面，四周捏紧，重新压扁入锅煎。

步骤 3

剂子包入凤梨酱后搓圆，烤盘铺油纸，放饼的位置刷一点油，放入饼后在饼表面也刷点油。最后在饼表面撒上黑芝麻。

步骤 4

入烤箱，170度烤20分钟左右。颜色越烤越漂亮。

步骤 5

出炉了

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步骤 6

步骤 6

饼底酥脆，饼面有韧性。

步骤 7

内里有酸甜的凤梨酱。

步骤 8

早餐来一个

菜谱创建时间：2020-03-20 15:00:22