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芝士夹心奶酥小餐包

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作者: Vivianx1e
一次成功,好ci

用料

芝士夹心奶酥小餐包的做法步骤

步骤 1

面团部分:鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、低筋面粉依次放入面包机,酵母盒中放入酵母,开始和面模式,中途加入黄油继续揉面(黄油提前融化成液体)

步骤 2

和面功能自带发酵时间,1小时后取出面包按压排气分成12份

步骤 3

揉成12份面团,擀面杖擀平加入芝士夹心

步骤 4

收口朝下,揉成面团

步骤 5

放入烤盘盖上保鲜膜,放烤箱二次发酵40分钟(上下管150度预热5分钟烤箱,放入烤盘再放一碗水)反正放到温暖处就行

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步骤 6
步骤 6

利用发酵时间制作表面奶酥酱:黄油融化成液体加入白砂糖搅拌,鸡蛋打散分2次加入,奶粉继续搅拌,网筛过滤加入低筋面粉(面粉视情况加入,不要一次行加入)继续搅拌成上图状态,放入裱花袋

步骤 7

发酵完成✅,挤入奶酥酱,预热烤箱175度5分钟,放入面包上下火175度烤约20分钟(每个烤箱脾气不同,温度视情况而定)

步骤 8

烘培过程观察面包表面烤色,不喜欢太焦的适当减少烤箱上管温度

步骤 9

完美出炉~

芝士夹心奶酥小餐包的小贴士

奶酥酱的奶粉只为了香一点,没有可以省略不加

菜谱创建时间:2020-03-20 14:48:23
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