大闸蟹冬瓜汤

作者： 粗茶淡饭e_e

用料

• 冬瓜 克
• 葱 根
• 盐 克
• 白胡椒 克
• 大闸蟹 2只
• 香菜 根
• 油 克

大闸蟹冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备大闸蟹两只，洗净后，对半切开，打开蟹壳后去掉蟹腮，并将腮部用流水冼净。冬瓜洗净后削皮切块。

步骤 2

将切开的螃蟹裹上少许红薯粉，锅烧热后倒油、放入葱末、姜末煸炒，再倒入螃蟹翻炒。

步骤 3

汤锅里倒上水，烧开后放入冬瓜块及姜末煮到透明。

步骤 4

将螃蟹煎炒至两面金黄关火。

步骤 5

汤锅中放入煎后的螃蟹，大米烧开后，转小火再煮5分钟左右，

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步骤 6

步骤 6

大火🔥烧开

步骤 7

小火🔥继续煮5分钟，即可加盐、白胡椒调味关火。

步骤 8

洒上葱花、香菜末上桌。

步骤 9

汤味鲜美

菜谱创建时间：2020-03-20 14:41:13