龙利鱼切片，加入姜丝、蒜和洋葱片，加入盐、蚝油、生抽、料酒少许调味。腌制20分钟。 味道不用太重，可以煎熟后加盐和黑胡椒提味。
先把洋葱炒一下捞出， 煎龙利鱼至两面金黄。
煎好的龙利鱼上撒上黑胡椒碎。 可以加少许葱花， 或挤一点柠檬。