面包机辅助的橙子面包

作者： 钟西西_

香就对了

用料

• 汤种： 面粉75水15
• 高筋面粉（不含汤种75g 260克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 全蛋液 40
• 牛奶 80克
• 黄油 20克
• 糖渍橙子 橙子2个水150糖80
• 杏仁馅 黄油40糖25全蛋液45杏仁粉45橙子糖浆10

面包机辅助的橙子面包的做法步骤

步骤 1

汤种材料加小锅里搅拌小火煮成糊状，怕干马上包上保鲜膜晾凉冷藏

步骤 2

橙子表面搓盐洗净擦干切片加水加糖小锅小火煮15分钟左右晾凉冷藏

步骤 3

以上准备好，做之前从冰箱取出。除黄油，面团材料全部放进搅拌桶搅拌。可以先用饺子面团程序再用面包面团程序，当面包面团程序中途有提示音时，加入黄油。面包面团程序包括发酵。

步骤 4

取出发酵好的面团排气，松弛15分钟，擀成片卷起里再松弛15分钟。松弛好的面团擀成大小合适的面片，我的烤盘是28*28，36*20也可以，量合适。放进烤盘放进烤箱二发，同样一杯热水38度30分钟

步骤 5

二发时做杏仁馅，软化黄油加糖搅拌均匀，一定一点一点加入全蛋液，太快会油水分离，之后加入杏仁粉，之后加橙子糖浆

步骤 6

先涂馅再摆放橙子片，170度25分钟

步骤 7

完成晾凉切块

面包机辅助的橙子面包的小贴士

用了汤种法，面包超软妹

菜谱创建时间：2020-03-20 12:57:17