非常保险的即发干酵母的分装和保存方法

作者： 玻璃球xy

经常做土司面包，一个必不可少的材料就是干酵母。很长时间担心酵母活性降低，一般买小包装的，随着做土司的次数越来越多，小包装就显得不是很划算了。所以，决定买500克大包进行分装。 其实之前我也看过很多关于酵母保存的方法，也总结了一些小经验。个人认为酵母保存的一大原则就是最大限度的保持酵母最初的活性。 个人的做法是抽真空！抽真空！抽真空！这是保持酵母活性最保险的办法，这时候也许有人要说，我没有真空机！我觉得这不是一个问题，视实际情况可以去买一个。虽说现在真空机还不是特别普及，但家庭生活中经常会用到的。(仅供参考) 分装袋子我选用的是食品级真空包装袋，尺寸是10*15，每袋我装15克左右的酵母，这个尺寸的袋子装20多克也是没什么压力的。 个人极不建议一个大袋子装个100多克的，家庭制作面包每次酵母量本来就少，一旦一段时间不做，加上密封性差，酵母很容易就失去活性，还是尽可能减少袋子的开封次数。毕竟搭上了面粉、时间和精力，最后因为酵母失去活性造成失败是很让人抓狂的。

用料

• 金燕子即发干酵母一包 500克
• 食品级真空密封袋子 若干
• 家用真空机 一台

非常保险的即发干酵母的分装和保存方法的做法步骤

步骤 1

500克金燕子即发型干酵母 买回来是这种真空包装的 切记？买回来第一时间就进行分装 分装的勺子一定要干净、干燥，最好用食品级酒精消下毒。 食品真空袋尺寸我用的是10*15规格，每袋装15克。（也可以装20多克，也可以少装点，视自己用量情况来定）

步骤 2

真空分装完之后，我会把这些小袋子统一放进一个食品密封袋，标上日期，冰箱冷冻，随用随取，特别方便。

菜谱创建时间：2020-03-20 12:33:06