准备好材料:两条红衫鱼洗净沥干水备用、芹菜一根切段、普宁豆酱1勺
不粘锅煎鱼、只煎一面即可,为了鱼皮完整,开始几分钟不要晃动锅。直至热量把蛋白质凝固
加入普宁豆酱,芹菜段、半碗水加盖焖煮几分钟。
看到收汁收的差不多,鱼眼睛也变白凸出,就可以装盘了。最后撒上几根新鲜的芹菜装饰