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抹茶樱花戚风蛋糕

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作者: 虎牙那个牙
🌸樱花开的正旺,抹茶也是最爱~ 那,来一款抹茶樱花蛋糕吧🍰

用料

抹茶樱花戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散放入盆里加入白糖,将盆子放入70度热水内,打发至30度左右。

步骤 2

高速打发至丝带妆后,再一分钟低速调整密度。

步骤 3

过筛低筋面粉和抹茶粉,第二次过筛的时候放入盆中。

步骤 4

用刮板进行J字搅拌

步骤 5

在稍有粉末残留的时候,加入加热过的牛奶继续搅拌。

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步骤 6
步骤 6

在模具上刷上黄油(好脱膜)

步骤 7

把樱花展开放入底部

步骤 8

将搅拌好的面糊倒入模具,轻轻震动,去除气泡。底层铺两张皱褶的锡纸,以免底部烤糊。

步骤 9

烘烤160度,20到28分钟。

步骤 10

散热并去除纸膜就可以啦

抹茶樱花戚风蛋糕的小贴士

刷黄油的时候,一定要把边边角角都刷到这样脱毛的时候才不会粘到,破坏了形状

菜谱创建时间:2020-03-20 11:14:01
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