把肉切成小块，为方便孩子吃，我是尽可能切小点
热锅加少量食用油，倒入切好的肉翻炒至颜色变白，加入姜蒜
烹入黄酒，加入叉烧酱蚝油生抽和冰糖，翻炒均匀，加开水没过肉
移入砂锅小火慢炖至肉酥软，加入水淀粉收汁。放凉后，入冰箱待油脂稍微凝固了才更好包。
面粉加入液体（牛奶，玉米油），糖，酵母揉好，直接分剂子，大约45克一个，喜欢大包的自行掂量。
开始包，喜欢多肉的可以多放，初学者建议馅稍微少点，好捏合。
最快速度把包子捏合
包好的包子盖好静置15分钟发酵，然后开水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟。
出锅啦！即便隔夜再次加热，还是会冒汁的包包。
我家孩子说需要注意的细节是：包包子的时候，记得把姜片捞出来。