重庆辣子鸡

作者： 可柴

用料

• 鸡腿 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 料酒 2大勺
• 花椒 1小勺
• 干辣椒 一碗
• 生抽 适量
• 腐竹 适量
• 土豆 1个
• 西芹 3根
• 小米椒 适量

重庆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

干中多到些油5成热把鸡肉放入锅中炸，不停翻不然会粘锅，变色后捞出备用放入土豆炸到有点变干后捞出，再放入事先泡好的腐竹炸到变干后捞出，再将之前炸好的鸡放入油锅复炸一遍后捞出，炸过的油留些再锅里面其他倒出以后炒菜用（别浪费）

步骤 2

留的油加热放入葱段 姜丝 蒜沫 小米辣爆香后放入一下豆瓣酱同时倒干垃圾鸡翻炒后加入土豆腐竹西芹不停翻着，（如果你控制不好有些粘锅可溜锅边放点水）西芹熟后即可食用了

菜谱创建时间：2020-03-20 08:45:35