柠檬洗净一半切片一半切小块
切片部分去籽
切块的柠檬原汁机摇成汁,备用
洋葱切块,线椒切粒,蒜切末,姜切片
鸡爪洗净切去指甲
锅内倒水放几片姜片烧开,放入处理好的鸡爪焯水
倒入适量料酒去腥
重新煮一锅干净的水,放入焯好水的鸡爪、八角、香叶
煮大约8分钟,鸡爪煮熟即可沥水捞出,不要煮太久,如果鸡爪里面的胶质煮出来,就不会Q弹可口了
在鸡爪上倒入适量料酒
在鸡爪上倒入适量耗油
倒入适量生抽、老抽
盐,白糖
辣椒、蒜、倒入
洋葱倒入
之前榨好的柠檬汁,建议柠檬汁最好用一个柠檬榨起来的量,喜欢酸的可以说再多放,抓匀,让调料与鸡爪充分混合
再倒入柠檬片
注入适量冰水,达到自己喜欢的酸辣程度即可,盖上保鲜膜放入冰箱,建议冷藏过夜
这道柠檬鸡爪是不是简单又很快,即使是不经常下厨的宝妈都可以做出完美的鸡爪,又可以当做凉菜,又可以当做零嘴,安逸的很!
因为我家不怎么吃辣,里面没加小米椒,爱吃辣的朋友可以加小米椒