记忆中的味道^_^儿时放学后🉐️美味-油墩儿-家庭简化版

作者： ladyLuLu

油墩儿油墩儿 其实就是个萝卜丝丸子 原材料也是超级简单 在没有模具的情况下 找个可以用的不锈钢勺代替 也能复刻儿时的美味 不必拘泥于形态 咱想念的就是那个味儿

用料

• 白萝卜 1根
• 虾皮 1把
• 盐 3咖啡勺
• 糖 1咖啡勺
• 面粉 100克
• 水 适量
• 葱 1根

记忆中的味道^_^儿时放学后🉐️美味-油墩儿-家庭简化版的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切丝

步骤 2

加入虾皮 盐 糖 拌匀 抓一抓 稍微静置直至出水

步骤 3

拌入葱花

步骤 4

倒入面粉 拌匀

步骤 5

加水到图片状态 不要多

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步骤 6

步骤 6

油温烧热 把定型用的不锈钢汤勺（我用了个酱料勺）下锅一起热 要把勺子在油锅中炸热 这一步是后面脱模的关键 不可省略

步骤 7

装一勺萝卜丝面糊

步骤 8

油面高度必须高于汤勺

步骤 9

中火炸到定型就可以借助筷子脱模 脱下后的油墩儿持续炸至内部熟透 这个过程费时间 开窗开门通风哦

步骤 10

我家勺子太圆了 炸出来像丸子🍡 哈哈 不必在意 味道像就好了

步骤 11

咬一口 外酥里嫩 就对了

记忆中的味道^_^儿时放学后🉐️美味-油墩儿-家庭简化版的小贴士

不可忽略汤勺先油炸热的步骤 否则你一定会万分后悔的

菜谱创建时间：2020-03-20 02:54:02