虾线是卖龙虾的人给去掉的,我买的这个龙虾很干净,所以不用牙刷,我直接拿盐水浸泡一下然后在使劲的揉搓
洗了好多遍,干净又卫生,哈哈哈啊哈
沥干水分的龙虾等待它的大红之日
锅里放油烧热
龙虾放进去炸,锅太小所以不要嫌麻烦,分多次炸
炸好的龙虾,6斤我分了两份,一份做麻辣,一份做蒜泥
刚才炸完的油我直接烧龙虾,这样比较节约,哈哈哈,油烧热,放入大葱,生姜,大蒜,花椒,八角,桂皮爆出香味
然后再放入豆瓣酱两大勺
龙虾倒进去翻炒均匀
再倒入啤酒一瓶半,因人而异,龙虾分量少可以少放,也可以多放,也可以放水,放一点啤酒,不建议不妨啤酒,啤酒提鲜的,不放不好吃
煮开之后放入十三香,小时候外婆,妈妈他们都用这个牌子,老牌子了
辣椒粉因人而异,我很能吃辣,所以我放了很多,不记得放了几勺,做菜我自己都会试一下味道咸淡啥的,这样就不会踩雷了
煮出香味,大概10分钟左右,因人而异,就可以出锅了,真的超级好吃
这就是我们今天的晚餐,丰盛吧,哈哈哈哈,红烧肉味道也是绝了,下次出教程
我觉得对于不经常做菜的人,调味料可以每次少放一点,尝尝味道,然后再依次加入不够的调味料,其实我也不是厨师,你们可以试试我这个做法,我男友也说好吃😋