鲈鱼最好起肉片，肉骨分离！先把鱼头鱼尾，鱼腩部位煎到金黄，可适量加盐，煎好备用
番茄切小块煮开，加入适量盐，砂糖，蚝油，生抽调味（味道你觉得合适就可以，每个人口味不一样）
煮好的番茄再和之前煎好的鱼块一起煮，这样更入味！此步骤，把金针菇也一起放进去煮，一起煮大概8分钟，最后把鱼肉片铺在上面，再煮5分钟左右，熟了即可
出锅前撒一点香菜，完美！酸甜开胃，鲈鱼没什么鱼刺，小朋友都爱吃。