抹茶蛋糕卷

作者： 沉鱼0704

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 60-80克
• 淡奶油 100克
• 抹茶粉 8克
• 白砂糖 30克+10克
• 调和油 15克
• 玉米淀粉 3克
• 白醋 一瓶盖

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

抹茶粉放入油里，拌匀。加入牛奶。这时发现抹茶粉不能拌匀。隔水加热后融合的很好。

步骤 2

筛入面粉搅拌。加入蛋黄。用牛奶调节面糊稠度。

步骤 3

打发蛋白，混合面糊。放入22★18烤盘。烤箱中层170度上下火20分钟。烤完后倒扣撕掉油纸。

步骤 4

淡奶油加糖冰镇下打发。抹到温的蛋糕上。因为烤盘小，所以没敢抹得很厚。卷，入冰箱冷藏3小时以上。

抹茶蛋糕卷的小贴士

卷时也裂了，蛋白打的有点硬。但是掉皮怎么破？

菜谱创建时间：2020-03-19 23:11:27