张妈的红烧肉

作者： 松哥滴娘亲大人

图片我先随便放，过两天做了来替换。 这道红烧肉是婆婆妈的拿手菜，当年和她微信聊天，把步骤都发给我了，虽然她已经不在了，但是我还是要把这道菜继承下去，也分享给大家

用料

• 老抽 适量
• 姜 适量
• 冰糖（白糖） 适量
• 八角 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 大葱 2段

张妈的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块洗干净放冷水煮开5分钟，煮的时候用筷子翻动，让血沫全部煮掉，然后倒进娄空篮把水滴干

步骤 2

冷锅放油再放白糖起未把肉放进去上色翻炒，大概肉上的水份没了就放作料，八角、生姜、花椒、放两大节大葱(肉熟后挑出)放少许极味鲜酱油、放老抽、放热水大火煮上15分钟的样子改小，煮到锅里的汁正好然着肉最好吃，别把汁煮干就不好吃了，大概前后要煮50分钟的样子，在还有10分钟可以好的时候放盐，尝着放怕咸了[微笑]

菜谱创建时间：2020-03-19 22:34:12