🥓培根玉米粒面包

作者： yuer255796

这是第二次做这款面包，因为家人都爱吃，所以我这次做的量比较大，成品16个。大家根据需求，把材料换算成想要的量。

用料

• 玉米粒，青豆 适量
• 培根🥓 6-8片(也可以根据自己口味调节)
• 面团材料：
• 高筋面粉 600克
• 糖 100克
• 奶粉 24克
• 盐 4克
• 鸡蛋 3个(两个放面团，一个刷面包表面)
• 水 300克
• 酵母 10
• 黄油 60克

🥓培根玉米粒面包的做法步骤

步骤 1

这是我常用的，做面团的方子。我这次做的量比较大，选了最右边的量*2，成品16个

步骤 2

把面团材料中，除黄油以外的材料全部放进厨师机，揉20分钟。如果没有厨师机，就用面包机或者手揉。

步骤 3

加入60克黄油，揉5分钟，这是揉好的面团

步骤 4

第一次发酵，常温进行，大概1小时。看面团体积变大2倍就差不多了(省略过程了)。然后将面团取出，按压排气，整形(图片中的样子)。整形后放入烤箱35度发酵，旁边放一杯温水。

步骤 5

准备装饰材料，培根切丁，玉米粒，青豆。这是我在菜场买的培根，并不是特别好吃。建议还是买超市冷藏的培根，荷而美我平时用的比较多。

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步骤 6

步骤 6

二次发酵结束🔚，面包体积变大。这时候把烤箱预热170度

步骤 7

刷蛋液，撒培根丁，玉米粒青豆粒

步骤 8

挤上色拉酱

步骤 9

放入烤箱，170度15分钟(这里注意，每个烤箱脾气不同，一定要多观察，表面变成淡黄色就可以了)

步骤 10

快烤好啦

步骤 11

原图拍摄的成品

步骤 12

换个角度

步骤 13

这算是特写，哈哈

步骤 14

后面几张加了滤镜，看起来更有食欲啦

步骤 15

加了滤镜的面包

步骤 16

加了滤镜的面包

步骤 17

来一段视频吧，更直观。大晚上写方子，居然把自己看饿了，哈哈。赶紧做起来吧，真的特别好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-19 22:26:35