准备食材：蒜粒、葱片、姜片、红干椒、花椒、午鱼、葱丝
白水加少许料酒，把午鱼焯一下，倒出备用。
锅入油，蒜粒炒至外焦里嫩，倒出备用。
锅入蒜片葱片姜片 、红干椒、花椒，爆香。
下入焯好的鱼，微微炸一分钟， 入焖鱼汁，填入生命之源，没过鱼。
大火烧开，中火焖至汤汁浓稠。
装入盘中，放上葱丝即可。