面粉加2克盐增加劲道,用60-70度开水边加边搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖保鲜膜松软20分钟
1.小白菜洗净,锅内水烧开后焯水两分钟,捞出过凉,用手挤干水分,放旁边沥干水分 2.锅里都热水继续焯水已泡好的木耳,捞出过凉,捞出沥干水分 3.小白菜切小丁,加香油,拌匀,这步一定不要省略,香油可以让小白菜不被盐杀出水也能增香! 4.木耳切小丁! 5.两个鸡蛋打散,锅里热油,打散的鸡蛋边下锅边打圈儿搅动,让鸡蛋成小碎碎状! 6.把小白菜丁,鸡蛋碎,木耳钉放在大眼鸡。大碗里, 7.葱姜蒜切成沫,锅里热油炒香,加一点生抽调味,起锅放到馅料里,加盐,生抽,胡椒粉,搅拌均匀,我们的馅料就做好啦!
面团拿出来不用揉,直接搓条切成剂子,擀皮,包! 蒸格抹一层薄薄的油防粘,把包好的小包子摆好! 先把锅里的水烧开,再放蒸格进锅,大火10分钟!
晶莹剔透,薄皮大馅!
葱切丁,蒜切沫,小米辣切片,熟黑芝麻或者白芝麻一勺,锅内热油一淋,灵魂馅料来一碗!
先把包子咬一口,用勺子舀点灵魂调料,鲜美无比!
配两道小凉菜,鲜美的一顿餐食,满足而美好!
小白菜切好后加香油!不会杀出水的,鲜味不散! 水烧开后再放包子进锅,大火10分钟! 调料可加可不加,因为本身就已经很好吃啦!