脆皮烧猪

作者： phoebe950

用料

• 五花肉 500克
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 盐 20克
• 五香粉 1勺
• 料酒 1勺
• 白醋 50ML

脆皮烧猪的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净（最好不要太肥）

步骤 2

葱姜花椒料酒下锅将五花肉稍微煮10分钟。

步骤 3

煮出浮沫。捞出。

步骤 4

五花肉表皮用叉子戳N小洞。将盐，料酒，五香粉，糖混合抹匀。猪皮不用涂。

步骤 5

将猪皮泡在白醋碟子里。10—15分钟

步骤 6

用风扇吹干猪皮表面。

步骤 7

将肉皮撒上一层粗盐（今天没有。细的盐烤熟后不好清理。）尽量不要让盐掉到下面。会很咸。

步骤 8

230度预热10分钟。烤60分钟。取出把盐皮敲掉。尽量避免掉到肉上。趁热切碎。开吃。

菜谱创建时间：2020-03-19 19:57:44