嘎嘣脆的猫耳朵

作者： 兰兰爱煮菜

这个是我小时候爱吃的零食之一……今天成品出来，小尝了一下个，很是怀念。 今天我做了也成功了，所以也想分享一下我的心路历程。这也是我人生中第一做油炸食品，很开心，觉得很好玩。请允许我想像，我以为下油锅会炸飞了天，害我又带口罩又带眼镜的。这般武装好像过了，哈哈

用料

• 低粉 65克／份
• 植物油 5克
• 白糖 7克
• 红糖 15克
• 水 25克／个
• 蜂蜜 一勺

嘎嘣脆的猫耳朵的做法步骤

步骤 1

先称好各种材料，水分别与糖化开。并各加入粉分别揉成团，蜂蜜是后面用的，暂时放一边。

步骤 2

把面团分开盖上醒20分钟

步骤 3

醒好后，将面团各自擀开。接下来我们用蜂蜜与一勺水调和.

步骤 4

在白色面片上刷层薄蜂蜜水

步骤 5

把红色面片叠在白面片上，盖盖子醒10分钟。

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步骤 6

步骤 6

醒好面好，再次擀薄，表层再刷蜂蜜水

步骤 7

由上而下卷起来，卷紧点。用保鲜膜包起来并冷冻1个半小时

步骤 8

取出，并切片。每片分开放（防沾）油烧至八成热，放筷子下去，筷子周边会冒小泡泡就好了。

步骤 9

一片片放入锅，浮起来后转小火再翻动。炸至微黄色或金黄色

步骤 10

成品出炉了，很简单吧。想试试的，快动手吧……哈哈

嘎嘣脆的猫耳朵的小贴士

我这份量出来只有一小碟，我吃不了上火的东西，所以做的少量。喜欢的你可以翻倍做

菜谱创建时间：2020-03-19 18:28:58