我是在麦德龙超市买的后五花肉，瘦肉很多，（猫咪太淘气啦～）顺便切一下姜片蒜末，准备好其他的调味料～
五花肉洗净切块，冷水下锅，放入料酒、姜片，焯水煮出血沫，煮开三分钟左右，捞出，然后洗干净沥干水分备用。
锅里倒少许油，冰糖看着放啦～开始小火炒糖色，到焦糖色就好啦～这个过程要小心，会嘣溅糖汁出来，别烫到了～
等糖完全溶化成焦糖色粘稠状，就可以下肉翻炒了，让肉块与糖汁充分包裹混合，之后放入生抽、老抽、盐、八角、葱段、姜片继续翻炒几下，之后加足够的水来炖它们！
可以放到砂锅或者小汤锅里炖，30分钟以上，煮到收汁即可。