No.17葱香芝士火腿面包🌭

作者： 小小的冬瓜

用料

• 面包部分材料：
• 糖 45g
• 盐 3g
• 黄油 27.5g
• 鸡蛋液 45g
• 高筋面粉 300g
• 高活性干酵母 3.5g
• 奶粉 15g
• 清水 135g
• 其他装饰材料：
• 鸡蛋液 从面包部分45g里分出15g用来装饰
• 马苏里拉芝士、沙拉酱、蕃茄酱、油葱 少量
• 火腿肠 3根

No.17葱香芝士火腿面包🌭的做法步骤

步骤 1

准备不锈钢盆：面包部分材料除了黄油全部混合搅拌均匀 然后用手揉搓成面团 大概揉搓20分钟 直到能够拉出膜 里面挖个洞放进室温软化好的27.5g黄油 然后继续揉搓均匀

步骤 2

包上保鲜膜 准备发酵

步骤 3

我的习惯是烤箱预热35度 5分钟 然后把面团放进去再关紧 关闭烤箱 放在里面闷1⃣️个小时左右

步骤 4

现在发酵好了 发酵至原来的面团2⃣️倍大就可以了

步骤 5

轻拍排气 把面团分割成5部分 每份都搓成圆球 大约每份105g左右 然后继续盖上保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛好之后每份用擀面干擀成如图

步骤 7

然后翻个面 将两边向中间对折

步骤 8

对折后再用擀面干稍微两边擀长一点 5份圆球都照上图擀好以后

步骤 9

继续放进预热35度的烤箱关紧 然后在关闭温度 闷40分钟 进行第二次发酵

步骤 10

在发酵的同时 可以先把装饰材料准备起来 小葱切小段 然后放一勺植物油 （平时烧菜的油就可以）

步骤 11

搅拌均匀 这样是为了防止小葱进烤箱以后发黑 这样可以让烤出来的小葱色泽稍微好一点

步骤 12

马苏里拉芝士也是速冻提早拿出来解冻过的 然后鸡蛋液是从面包部分45g里分割出15g 火腿肠对切 变成6小根 还有1根被我女儿吃了 因为面团只有5份😒

步骤 13

发酵好的面团从烤箱里拿出来 然后在上面刷上一层蛋液

步骤 14

再将火腿肠放在面团中间轻压一下

步骤 15

再撒上解冻好的马苏里拉芝士碎

步骤 16

Z字型手法挤上少许沙拉酱

步骤 17

继续Z字型手法挤上少许番茄酱 撒上少许油葱

步骤 18

是不是看着很美味呢😋烤箱预热180度 5分钟

步骤 19

进烤箱 上下火180度烤15分钟

步骤 20

💗

步骤 21

🖤

步骤 22

💜

步骤 23

简直好吃到词穷🙂

菜谱创建时间：2020-03-19 17:07:41