椰浆炼奶蛋挞液（全蛋 炼奶 无淡奶油）12个蛋挞的份量

作者： sookie爱美食

备注，做的过程忘记拍图，只有成品图。一共做了两次，烤得比较焦的那些才是这个配方的成品。 之前买的展艺24个盒装蛋挞皮，配了400ml的蛋挞液只够做12个蛋挞，剩下的12个蛋挞皮只好靠自己调蛋液了，自己调制更经济卫生，用料更好，吃得更放心。 疫情时期，京东上淡奶油稀缺啊，都是大瓶装的，买回来用一点又得闲置啊。看到好几个说加淡奶油会比较腻，那就更不想买了。突然想到家里有上次炖燕窝买搭配的kara椰浆，正好可以加入消耗。

用料

• 牛奶 250ml（特仑苏一瓶）
• 椰浆 65ml（买的小包装）
• 细砂糖 10-15克
• 炼奶 10-15克
• 鸡蛋 两个

椰浆炼奶蛋挞液（全蛋 炼奶 无淡奶油）12个蛋挞的份量的做法步骤

步骤 1

牛奶一瓶250ml和椰浆一小包65ml都倒到盆子里，然后加入炼乳和白砂糖，搅拌，这时候可以尝一下甜度，不够再加入白砂糖，甜一点点不怕，后面还要加入两个鸡蛋。

步骤 2

步骤1完成后把两个鸡蛋打进去，继续搅拌，这个过程起泡会比较多，不怕，下一步可以处理掉。

步骤 3

搅拌完毕以后，用把滤网架在量杯上，将奶蛋液倒滤网里流入量杯中。量杯有导流嘴，倒奶蛋液到蛋挞皮里的时候很好操作。没有量杯的话就用滤网直接捞吧～过滤后的蛋液更顺滑。

步骤 4

蛋挞皮拿出来在烤盘上摆好，然后将蛋液倒入，为了不浪费，我是倒满到极致了，12个蛋挞皮装着满满的蛋液。原以为烤的过程会膨胀泄出，其实不会的，烤的过程中蛋挞皮边会先烤松酥，就会增高一些，这样就不会泄出蛋挞液的。

步骤 5

进烤箱，根据自家烤箱脾气调哈。我家海氏的，230上下热，25-30分钟出来就是上图那样的～ 有点过火了，因为我加烤了10分钟然后没去盯着～

菜谱创建时间：2020-03-19 16:51:23