铁板黑椒牛肉

作者： Crystal-水晶小妞

滑嫩无比的-这道在我家算是保留菜式的，滑嫩无比的铁板黑椒牛肉，任何时候都大受欢迎 方子一直用的“CC厨艺交流”，自从看到此方，立马保存，一直使用。 喜欢牛肉，喜欢黑椒味道的朋友，赶紧保存试用吧，绝对不会让你失望的！

用料

• 牛肉丝 500克
• 洋葱 1个
• 清水 120-150克
• 蛋 1个
• 干淀粉 40克
• 小苏打 7克
• 酱油 15克
• 糖 10克
• 橄榄油 30克
• 黑椒酱 2勺
• 橄榄油 60克
• 料酒 6-10克
• 蚝油 3-5克
• 糖 适量
• 葱
• 蒜
• 姜 适量
• 芝麻油 适量
• 白芝麻 适量装饰用

铁板黑椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切丝，将腌制牛肉所用的调料依次加入，冷藏涨发三小时以上

步骤 2

锅中入姜和蒜块和橄榄油，烧制八成热时，将腌制好的牛肉丝快速下锅滑炒至变色，快速加入两大勺黑椒酱和蚝油，快速翻炒均匀盛出待用

步骤 3

将洋葱切成块状，入油锅内炒至出香味，随后将洋葱装入铁板内，再将滑炒过的牛肉丝均匀加入，将铁板放入开中大火的燃气上，撒上白芝麻和适量葱花，滴入芝麻油，听到嗞嗞声离火，趁热品尝

菜谱创建时间：2012-05-30 12:25:15