爱乐甜.懒人糖醋排骨

作者： Babytiger

从小爱吃的一道菜，自从健身以来很少吃。现在不用炒糖色，又有了零卡糖的加持，偶尔解馋，简直完美✌ 以下图片是一人食，所以看着份量较少。具体用量，没法给。众口难调，自己尝着做。喜欢甜多加糖，喜欢酸就多加点醋。

用料

• 油 适量
• 肋排 150克
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 醋 3勺
• 爱乐甜（或者糖） 4勺
• 冰糖（红糖） 可选
• 盐 适量
• 熟白芝麻 撒表面
• 姜片 几片
• 八角、山奈、香叶 可选

爱乐甜.懒人糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

锅中放油，下姜片和清洗过的排骨，翻炒。这里用的排骨没有焯水，焯过水的排骨滴干或者用厨房纸搽干也可以。

步骤 2

原则上一勺生抽、两勺料酒、三勺醋、四勺糖，1：2：3：4。但是，第一要看排骨的份量多少；第二是自己喜欢的糖醋比例，先少加点，不够再加。 然后加水，放香料，盖上盖子焖。喜欢软一点，焖久一点，随个人喜好。（我一般放八角、山奈、香叶）

步骤 3

焖到自己喜欢的口感，看看颜色，不够少加一些老抽上色。再适量加点盐。最后，大火收汁。这个时候一定不要离开，反复铲。

步骤 4

差不多就关火装盘，表面撒熟的白芝麻。（这是原图！第一次做害怕爱乐甜颜色不够好看，我加了一些老冰糖和手工黑糖。）

步骤 5

成品照片用美图调个色，就好看了😎

菜谱创建时间：2020-03-19 15:59:11