清洗食材： 番茄、香菇、洋葱洗净。
切配、腌制： 番茄切小块，洋葱、香菇切丁。肉糜加少许料酒、生抽、淀粉，腌制片刻。
煮一锅水，水开后加一勺盐、几滴食用油。 加入意大利面，不要盖锅盖。
不用刻意翻动，意面会慢慢软化。 不同品牌的意面软硬度不同，一般煮8-10分钟。
炒锅里放少许油，七成热后倒入腌制过的肉糜，炒至断生变色，盛出备用。
炒锅内再加少许油，七成热后倒入洋葱丁，炒至变成透明色，盛出备用。
炒锅内再加少许油，七成热后倒入番茄，翻炒二分钟后加少许盐，煸炒至出汁。
加香菇丁，继续翻炒一分钟。
将煸炒过的洋葱丁倒入锅内，加水至刚好没过食材，加番茄酱、牛奶，大火煮开。
煮三分钟后加煸炒过的肉糜、糖，继续翻炒。
将煮好的意面捞出，放入番茄酱内煮二分钟。
出锅装盘，点缀上罗勒叶，撒一点芝士粉。
注重卖相的牛奶可以不放，放了会显得酱料浑浊。 不喜欢吃香菇的可以换蘑菇，或者什么都不放。 没有罗勒叶、芝士粉的，不要买了，不要点缀了。