糯米粉版甜甜圈（湖南油圈子醴陵油货）

作者： 贪吃的猫咪头

这是我们老家湖南醴陵的一款地地道道的小吃。有可能是我孤陋寡闻，在外面还从没见过这种做法的小吃。我们在外的游子念念不忘家乡的味道。想着就不如动手做起来。

用料

• 糯米粉 300克
• 大米 半杯
• 白砂糖 100克
• 八角 4瓣
• 盐 少许克
• 水 适量
• 油 小半锅

糯米粉版甜甜圈（湖南油圈子醴陵油货）的做法步骤

步骤 1

大米加八角放炒锅里炒香

步骤 2

炒好的大米

步骤 3

加一杯白糖，这个量比较大，我是一次多做点备用。

步骤 4

加少许食盐放料理机里面打成粉

步骤 5

不需要太细，打好备用。

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步骤 6

步骤 6

糯米粉加适量清水

步骤 7

揉成光滑的粉团

步骤 8

搓两三个小圆球，像煮酒酿丸子的丸子那么大小的放开水里面煮熟，然后重新揉进粉团中，和成光滑不粘手的粉团子

步骤 9

取15-20克粉团揉成小球压扁，中间戳个洞，把洞转大点。

步骤 10

做成糯米甜甜圈

步骤 11

油锅热至8成热，轻轻放入糯米圈不断的翻动，当糯米圈受热后会膨胀鼓泡，用筷子不断轻轻敲打圈圈。

步骤 12

炸至表面微微变黄捞起沥干油。

步骤 13

趁热撒糖粉

步骤 14

放盆子里面颠簸均匀，让油圈子均匀的粘上糖粉

步骤 15

上完糖粉就可以装盘开吃了。

步骤 16

炸好的油圈子外酥里糯，香软甜棉，甜润不腻比甜甜圈更好吃哟！

步骤 17

冒出来的小鼓包是不是很可爱呀！小时候吃这个油圈子就要挑这种鼓包的吃，觉得它更大更好玩一定更好吃！

菜谱创建时间：2020-03-19 15:34:06