豆腐一块，切丁
配色蔬菜：黄瓜青椒胡萝卜切片，各取5-6片就可以.目的是配色。
调酱汤汁：老抽一点就够，生抽小半碗，十三香，蚝油，香油（随意）；搅拌均匀，待用
炒肉：瘦肉切丁，用淀粉料酒腌一会儿，然后温油下锅，炒变色放入葱姜蒜炒香
烧汁：放入调好的酱汁，倒进去翻滚一分钟，再倒入豆腐
小火慢炖：焖盖五分钟左右，注意不要过度翻炒，轻轻的晃动就行，不然豆腐会烂的。（我用的是老点的豆腐，嫩豆腐白玉豆腐都可以，豆腐不同最后成品味道也有区别，各有风味）
放入配菜：豆腐煮五六分钟就差不多，然后放入胡萝卜青椒片，在适当翻炒一分钟，最后放入黄瓜片
大火收汁：放淀粉汁，收汁起锅
装盘
收工开饭
调酱汁的量，不淹过豆腐就行，可以适当多点，伴米饭吃超棒。