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斑马纹戚风蛋糕

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迷人又细腻的斑马纹戚风蛋糕,手把手教你做,要的就是与众不同 (这个8寸配方,要制作6寸的话÷2,就可以啦)期待你们的作品,不懂的地方给我留言吧

用料

斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1,称好所有材料,制作蛋糕胚成功率高!切记制作工具提前,必须是无水无油的。

步骤 2

2,分6个鸡蛋🥚,分好的蛋清送进冰箱冷冻里,备用!!!

步骤 3

3,6个蛋黄中,加入细砂糖40克,用打蛋器搅拌,让细砂糖融化即可

步骤 4

4,然后,加入牛奶🥛70克、玉米油30克(还剩30克玉米油,加入可可粉中搅拌),搅拌均匀 再准备一个盆,还剩30克玉米油,加入可可粉,搅拌无颗粒,备用

步骤 5

5,加入过筛的低筋面粉,注意手法,切记不能画圈圈,不能画圈圈,搅拌到没有干粉即可,原味的蛋黄糊制作好啦

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步骤 6
步骤 6

6,将原味的蛋黄糊,分两半,一份是原味的蛋黄糊 另一半加入可可粉、玉米油中,搅拌均匀即可,就是可可蛋黄糊

步骤 7

B制作蛋白霜 制作方法跟我的戚风蛋糕步骤一样, 切记,一定要打得干性发泡!防止消泡!!!

步骤 8

8,把打好的蛋白霜,分两份,一份加入原味蛋黄糊,另一份是可可蛋黄糊注意手法搅拌均匀即可(这个步,手法一定要快)

步骤 9

9,准备好,8寸的模具,2个一样大的勺子。 先勺两勺子原味蛋黄糊放入模具,放中心位置,然后再加入两勺可可蛋黄糊放中心位置,再轻轻摇模具平面,再继续上次步骤。。。直到勺到模具8分~9分满就可以啦 再震两三下,送入已预热的烤箱中

步骤 10

烘烤180°,30分钟(每个烤箱温度不一样) 出炉马上震一下,倒扣,等凉凉再脱模。。。

斑马纹戚风蛋糕的小贴士

欢迎你们的作品,拭目以待

菜谱创建时间:2020-03-19 15:12:04
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