凉拌手撕口水鸡

作者： 关于吃的记录

手撕的鸡肉真的棒，超入味，而且没有骨头的鸡肉更适合有孩子的家庭，可以直接喂孩子吃👏🏻。 调料中加了小米椒，如不吃辣的可以不加。

用料

• 鸡 半只
• 葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 3个（不是3瓣哦）
• 小米椒 1个
• 生抽 2.5勺
• 陈醋 2勺
• 糖 半勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1勺

凉拌手撕口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切大块洗干净后放入水里泡20分中去除血水。

步骤 2

鸡肉冷水下锅放入5片姜，料酒大火烧开，不用盖锅盖

步骤 3

大火烧开后转中小火烧20分钟，不用盖锅盖

步骤 4

关火，盖上锅盖焖10分钟

步骤 5

开锅，筷子插进鸡肉里没有血出来就可以了

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步骤 6

步骤 6

准备冷开水，将鸡肉放入降温（也可以用冰水）

步骤 7

准备姜蒜切末，葱小米椒切段

步骤 8

放入两勺半生抽，两勺陈醋，半勺糖，一小勺盐，一勺蚝油

步骤 9

调料搅拌均匀备用

步骤 10

降温后的鸡肉去骨用手撕成一条条

步骤 11

调料倒入鸡肉中

步骤 12

用筷子搅拌均匀，让鸡肉全都沾上调料，用筷子夹鸡肉沾调料吃，好好吃呀。

菜谱创建时间：2020-03-19 14:27:13