操作简单的🍋柠檬芝士蛋糕

作者： MomoLynn

以前看港剧经常会看到剧中提到柠檬芝士蛋糕，一直特别感兴趣，反复翻阅了几个菜谱，自己随意操作了一下，做了个4寸的

用料

• 奥利奥饼干碎 50克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 50克
• 奶油 70克
• 炼乳 15克（建议大家加到30）
• 香水柠檬 1个（榨汁13克）
• 吉利丁片 半片
• 草莓 适量
• 芒果 适量
• 酸奶 20克

操作简单的🍋柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化加入用擀面杖敲碎的奥利奥饼干碎（没有擀面杖的可以拿任何可以敲碎的工具）混匀，倒进4寸活底蛋糕模具，用擀面杖延模具壁及底部压紧压实，放入冰箱冷藏

步骤 2

吉利丁片放冰水泡软，奶油奶酪加入泡软的吉利丁片隔热水融化，期间打发奶油，奶油加入炼乳打至6成发（缓慢的流动状态）

步骤 3

奶油打发好，奶油奶酪加入柠檬汁打至顺滑状态加入奶油中搅拌均匀，适当加入酸奶至可流动状态，酸奶可以看状态加，太稀了可以不加酸奶

菜谱创建时间：2020-03-19 14:21:21